冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS羊霸天下新豐店推薦評比當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏青胡椒鴨VS豐光溫體羊推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS御羊樓羊肉爐推薦評比
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS田家莊藥膳羊肉推薦評價
1983年之前，江蘇省溧水縣隸屬于鎮江地區，原共和鄉、東廬鄉和白馬鄉三個鄉只有一個高中部，設置在白馬鄉鎮西白馬中學。1981年，我16歲，從共和鄉振興中學初三畢業，考入白馬中學高中部。1981年9月我入學白馬中學上高中一年級，那個年頭的高中，星期一至星期六正常上課，住學校學生集體宿舍，吃學校食堂，具體是用自己的鋁飯盒盛好、淘清自帶的大米，按照指定時間送到食堂，整齊地碼放入那個用水泥和磚塊砌成的高大蒸籠里蒸飯。預備早飯的飯盒一般是晚飯后送到食堂，如果是氣溫太高容易餿，就需要學生們大約在凌晨5點把預備早飯的飯盒送到食堂；早飯后和午飯后分別備送相應的飯盒到食堂。食堂的菜是需要用菜票打（買）的，很多時候，為了省錢，我只是在午飯時打菜，早飯和晚飯僅僅吃自帶的腌菜或蘿卜干，一般來說，一個星期的菜票花費不會超過一塊錢。星期六下午放學后各自回家，星期天下午，根據需要，背一袋大米或手提一瓶腌菜（或蘿卜干）步行12華里回校；當然，我口袋里少不了由父親遞過來的一塊多錢。 第二年5月的一個星期天下午，在母親忙完家里的事之后，我就背上書包、挑著兩只空秧籃，母親拿著一把鐮刀，我與母親一道去村東北方向大約400米的自家菜地。上午小雨后的田間小路已經不濕滑了，但是小路兩邊的青草嫩綠的可愛，似剛剛出浴的肥嘟嘟的嬰兒，油菜花的金黃有些耀眼，空中、花間蝶飛蜂忙，不時有布谷鳥和幾只不知名卻十分熟悉的鳥兒們的清唱。緩坡下的小池塘是家人和我經常提水給菜園澆水的水源，此時它清澈明凈，倒映著繁茂蔥綠或高或低的水草和埂邊灌木，水面下水草莖周疏疏朗朗的綠藻旁可見幾尾閑游的小魚。我跟著母親經過這個再也熟悉不過的小池塘，走上就位于這緩坡上的自家菜地，這是農村常見的不設圍欄僅有窄窄圍埂的三壟旱地，每壟寬大約1米、長10米。父母親在上面種了多種家常蔬菜，母親彎著微駝的背嫻熟地割了兩秧籃青菜。與母親道別后，我就背著書包、挑著這兩秧籃青菜，步行到7華里之外的共和鄉集鎮，由于身體單薄，途中放下擔子休息多次。由我姐姐聯系，把這兩秧籃青菜，約60斤，賣給了共和鄉糧管所食堂，青菜賣了一塊二毛錢。我再從共和鄉集鎮步行約8華里至白馬中學，已經是傍晚了。我到白馬中學學生宿舍，把灰藍色中山裝上衣脫了放在宿舍我的床鋪上，出門去食堂。回頭后，發現放在上衣口袋里的一塊二毛錢不在了，這意味著這一周的伙食費丟了，怎辦？我的第一反應就是：回家。天色還好，立即步行回家（從學校到家約12華里），一路基本上是坑坑洼洼的小路，兩邊或是水田、或是旱地、或是成片的茶葉田、或是黑漆漆的矮松林。途中約至七里崗村（距家不到4華里），天色已經黑透了……作為農村的孩子走夜路是常事，但是獨自一個人沒有照明設備，帶著情緒、疲憊和對于黑夜的恐懼摸索著往家趕，這還是第一次。 到家門口，大門已經閂上了，父母親分明是準備休息了，我的敲門和呼聲對于父母親有些意外，我把今天又回家的緣由向父母親說明后，父母親都沉默了幾分鐘，父親說“以后做事謹慎就是了”，母親說了聲“早點休息吧”…… 第二天（星期一）凌晨，我拿了父親預先放在桌上的一塊伍中的一塊錢紙幣塞進上衣口袋，頓時感覺這張紙幣比昨天的擔子重，比昨天的一塊二沉。……匆匆奔赴學校，沒有遲到…… 我沒將此事與老師和同學們說，因為說不清。 多年過去了，我有時會想到這件事情，覺得當時拿走或撿到我的錢的人也許確實解決了他的一時之急，覺得一時的失去往往意味著某種永久的得到。 >>>更多美文：原創散文
前些年我在外地幫著女兒看孩子，一直比較忙，無暇顧及其他。2011年深秋，我接到家鄉來電，初中同學胡延慶說，楊成想請我們班同學聚一聚。我頓時十分感動。思緒將我帶回到初中時代，楊成的形象重又鮮活在我的腦海中…… 楊成是貴池中學老三屆學生，1964年起我們在一個班共同學習了三年。1968年知識青年上山下鄉，楊成由貴池中學下放到雙橋公社七一大隊姚沖小隊。這是一個20多戶的小山村，主要以種植水稻為主，經濟基礎差，交通也不便利，楊成一待就是八年，與鄉親們也建立了深厚的感情。 1975年楊成招工了。當他挑著行李，回首望著姚沖小隊，心中百感交集。望著并不富裕的第二故鄉，他想著，如果將來有能力，我一定要回報這片熱土。 楊成招工到銅陵當了一名普通工人，一切從頭學起。改革開放的大潮到來時，他抓住機遇，勇于開拓創新。經過20多年的摸爬滾打，他從一個普通工人成長為公司經理、市人大常委。 當工作生活稍有起色，楊成不忘初衷，掛念著下放時農村的鄉親們。1995年他第一次回到闊別20年的山村，看望那里的老鄉。他給姚沖隊20多戶老鄉每家送去100元見面禮。當時有一位老鄉剛出院，楊成特意登門看望，臨行塞給這位特困老鄉300元。那天，鄉親們送他到村口，不住的念叨“還是那個懂事的楊成，他沒忘記我們啊”。 通過這次接觸，楊成了解到村民們仍像以前一樣在小河溝里挑水吃,費時費力還不衛生。楊成心想，什么時候能幫助鄉親們喝上自來水就好了。 2003年楊成已是銅都閥門廠的廠長了，他一直惦記著鄉親們的吃水問題。這一年他再次來到第二故鄉，捐款5萬多元，給村民組每家每戶都安裝了自來水。當老鄉們打開水龍頭，清潔干凈的自來水嘩嘩的流淌出來，大家像過年一樣高興。這個小山村從此告別了在小河溝挑水吃的時代。 鄉親們的喜悅心情感染著楊成，返回時走在崎嶇不平的小路上，他心里默念，有條件一定要為鄉親們辦更多的事。 2013年楊成所在的閥門廠有了更好的發展。他再一次來到姚沖小隊。這一次楊成捐贈10萬元，為生產隊修了一條路；還捐贈了價值10萬元的閥門等器材，為生產隊建了一道防洪抗旱水利閘。并且不辭勞苦，和鄉親們一起察看路線、勘測路基；與水利部門技術人員一起，聽取鄉親們的意見，制定修建防洪閘的方案……這些雪中送炭的事溫暖著鄉親們的心，也體現了楊成濃濃的知青情懷。“楊成真是個有情有義的人”，這是鄉親們對他的評價。 楊成的重情重義還表現在他濃濃的師生情懷上。我們和楊成同學三載，自1968年下放到農村后，各奔東西，很少聯系。楊成找到曾和他下放在一起的胡延慶同學，提出每年利用春節假期舉辦一次同學聚會。要知道隔了半個世紀、散落在各個角落的30多位同學要聚在一起談何容易。工作量瑣碎而巨大，但楊成熱情而執著，在他和胡延慶等同學的努力下，2011年首次同學聚會在池州如期舉行。大家說，要不是楊成也許我們這輩子都見不到面了。楊成總是說，我們班同學是上山下鄉的一代知青，走過一段不平凡的道路。如今步入老年，大家更要互相珍惜，互相鼓勵。就這樣，由他籌辦和承擔的同學聚會，至今已持續了七年。也就是從那一年開始，楊成每年春節都登門看望班主任李承銀老師、數學老師邱戎華先生，邀請兩位老師參加每年一次的同學聚會。此情此義讓大家心生溫暖。而在此之前的2002年，貴池中學舉辦百年校慶，當時并不富裕的楊成捐款1萬元，為母校添磚加瓦。 這就是楊成——一位老知青的赤子情懷。 >>>更多美文：人生故事
雨在山上下得蕩氣回腸，正合了“清明時節雨紛紛”這句詩詞，它就像一個美麗的魔咒，連黑麋峰這座有神性之美的大山也同樣逃不脫濕淋淋雨的沖洗。 清明節是中國傳統祭祖與掃墓的節日，在大山上埋有先祖的人們，不管天下多大的雨都得在這個節日的前后上山來，用紙錢與香燭表達他們的懷念。上山的路上，就看到一個中年男人撐著傘，正在雨里忙碌著擺祭品，白色的紙幡在冒尖的墳頭上被雨淋得濕溚溚的，緊緊地纏繞在一根豎立的竹棍上。我們一晃而過，看不清他臉上的表情，許多年后的今天，哀傷應該已從他的內心深處剝離，只余下回憶與念記，他的親人也是有幸的，能在這樣一座大山上久久地居住下去，與大山血脈相依，直至與其融合，成為大山的一部分被人景仰。 整座大山被濕透的感覺是非常旖旎的，但我們只能在車上觀景，從一條條岔道蕩開去，就能看到雨中的青山坳，雨中的土磚屋，雨中的梯田，水亮亮的梯田里如今長滿了綠草，大山中的田土被開墾的時日還為時尚早，綠草就讓它們長著，土磚屋頂子上剛冒出青煙，就被雨打濕了，就被風吹散了，雨中聞不到炊煙的氣味，只有濕膩膩的青草、樹木、空氣的味道，水霧籠罩了山野，每顆雨水落地時濺不起水花，它們被大山快速地吸收，大山像海綿一樣永無止境地大口大口吞咽著。 雨沒完沒了的下了好幾天，好不容易等到放晴，再上山時，杜鵑就開遍了山野。我們艱難地爬上黑麋峰的云霧茶山，在山腳下，就聽到茶山中回蕩著采茶人的調笑聲，她們的聲音在大山里傳得很遠，有幾個著紅衣的大嬸在茶山里隱約起伏，還有一個男子漢斜挎著布袋，熟練地采著肥嫩的茶葉。茶山有好幾十畝，依山勢種植，每顆茶樹都有一人多高，三四人才能合圍。我不小心與同行的人走失，僅能聽到對方的聲音，卻看不到身影。茶樹之間已沒有了人能行走的樹隙，它們密密麻麻地長到了對方的身體里，我在里面迷失了方向，僅憑彼此的呼喚摸清方向后，繞過茶山才匯聚到一起。 雨后的太陽雖不算太烈，但姑娘們仍擔心曬黑了肌膚，她們用帽子和袖套將自己套得嚴嚴實實的，那些青翠的綠葉子緊捂在她們的手心中，采摘了一大把就放入隨身的粗布袋里，茶葉落入布袋中時，還帶有姑娘們的體溫，它們在袋中散開，迅速敞開曾被捂緊的身子。 從茶山山腰上往對面望去，有一座山包上一叢叢杜鵑正燦爛地開，它們從低矮的雜木林里使勁往外鉆，長長的細枝干在懸崖邊鋪排開來，它們的葉子所剩無幾，每根枝干上僅有幾片瘦小嫩黃的葉子向上簇擁著，這使每簇杜鵑在大山的青翠中特別顯眼。 它們吸引著我們向其靠近，從一個山頭到另一個山頭的目測距離總是很近，我們從茶山下來，爬上開滿杜鵑的山頭時，卻用去了不少時間。剛從山腰斜插上去，尚有一條小路供我們行走，待即將接近山頂時，卻覓不到可行走的路，路似乎被隱藏了起來，就像大山將自己的隱秘之處遮掩了一樣，它不想讓人探秘另一種深遂，而我們像一群探秘者，歷盡艱辛也得了望一下旁人沒看到過的景象。就像現在，正因為沒路，而激起了我們的窺視欲，我們太希望將大山掰開來，看到它赤祼祼的深處。 從樹叢鉆過去，攀過幾塊大型的巖石后，我們站立于山頂，腳下是被雨水山風打磨得表皮粗礪而外型圓潤的各樣形狀的大石，巖石與巖石的縫隙里，冒出無數枝杜鵑來，它們紅艷艷的花開得鋪天蓋地，它們毫無顧忌地開放著，似乎在這塊無人進入的山頂上，已成為了它們怒放的盛地，這是它們的地盤，它們可以縱情地開，也可恣意地謝，大山見證了它們活潑潑地任意妄為的樣子。大山中的事物已不再妄求別的什么，只為自己喜歡的展示個人獨特的美。它們的愛很任性也很潑辣，像一團火紅的球，灼遍大山全身，這是一種決絕的美，可以沿懸崖擠身下去，去奔赴另一個革命圣地般的義無反顧。 山頂上有幾棵茶葉樹，卻無人采摘，茶樹身上長滿了嫩綠的小葉子，我們對茶樹視而不見，我們是奔杜鵑去的，山上有路與沒有路由大山決定，它決定對某些人開放的，肯定是自己最美，最令人動心的風景，就像我們此時，立于山頂，風景不僅僅在腳下，有心的人會將自己的眼光投放到更遠一點的地方，比如，穿過那幾枝杜鵑，大道旁的小村莊就若隱若現地浮在枝丫間，白的墻，黛的瓦，在鏡頭里，要么近景模糊而遠景清淅，或者，你調換過方式看，會發現，遠景正模糊著，而近景艷得那么夸張，像即將奔赴你內心的火，需要將你焚燒，方能成就一場壯美。 在藍天白云里，杜鵑開得如此奢靡，它比愛更泛濫，比愛更嬌媚，比愛更有心計，它無時無刻不在計算著花開的時間，等花期一過，它的身體，就隱入大自然中，被自然中神性之物頃刻收入囊中，它奔赴的是另一場盛宴，是我們無法親見卻可暢想的美妙的霧景里，或者是一場花仙子之約，更或者，只為在清明節里，為親人點燃自己，讓自己燃出花來。 >>>更多美文：散文欣賞
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